膵炎は、消化過程の違反がある膵臓の重度の炎症性病変です。
病気の原因は何でもよく、病状自体はいくつかの形で進行します。危険な結果を防ぎ、病気の症状を止めるために、タイムリーな治療を開始する必要があります。その中で、治療食が重要な役割を果たします。
膵炎の食事療法の特徴
膵臓は適切な消化の主な要因です。それがなければ、食物と栄養素を同化するプロセスは不可能です。体は特別な酵素を生成します。そのため、生成物はより単純な物質に分解され、吸収に成功します。健康な腺だけがこの仕事に対処することができます。炎症性病変では、脂肪分が多く、辛くて重い食べ物を摂取すると、臓器への負荷が大幅に増加し、食べ物の消化が妨げられます。
さまざまな臨床形態の膵炎が発生した場合、許可された食品を食べるだけでなく、特定の食事療法の推奨事項を順守することも重要です。
それまでの間、心配する必要はありません。」- あなたは少しずつそしてしばしば5-6回まで食べるべきです。一度に300g以下を食べることをお勧めします。
- 製品を調理する過程で、それらは化学的節約にかけられるべきです。したがって、臓器を刺激する可能性のあるものはすべて、患者の食事から完全に排除されます。食品を調理、焼く、または蒸すことが推奨されます。
- 胃腸管の機械的温存を観察することが重要です。この目的のために、すべての食品は、みじん切りの形で独占的に消費されるか、おろし金でこすられます。
- あなたはあなたの脂肪摂取量を制御する必要があります。最大許容量は50gです。この量は1日を通してすべての食事に均等に分配されます。さまざまな脂肪は調理中にのみ許可されます。純粋な脂肪の多い食品は禁忌です。
- 動物性タンパク質の1日摂取量は60％以下または1日あたり約200gです。
- 鼓腸の発症を引き起こす食事から食物を取り除くことが重要です。
- 食事は塩分と塩辛い食べ物を制限することを含みます。1日あたり3g以下が許容されます。
- 純粋な形のスイーツや砂糖に頼ってはいけません。1日あたりの量は40gを超えてはなりません。食事中の炭水化物食品の総量は350gです。甘味料を使用できます。
膵炎で何が食べられますか
食事療法によると、膵臓の炎症性病変で、あなたは食べることができます：
それまでの間、心配する必要はありません。」- そば、ご飯、セモリナ粉、オートミールなど、水だけで調理したお粥。
- スープ-液体野菜とピューレのスープ。
- 低脂肪乳製品-ケフィア、カッテージチーズ、チーズ。
- 魚や肉を蒸したり焼いたりしてダイエットします。
- 野菜-ジャガイモ、カボチャ、ニンジン、トマト、きゅうり、ズッキーニ、キャベツ。
- リンゴ、ナシ、プラム、バナナなど、酸っぱくなく、甘くない果物が好まれます。
- お菓子-蜂蜜、ビスケット、キャンディー。
- 調理中の植物油。
- 卵黄なしの茶碗蒸し。
- 古くなった焼き菓子。
- 自家製野菜ジュース、ミネラルウォーター、弱葉茶。
膵炎で食べてはいけないこと
いかなる形態の膵炎も使用することは禁じられています：
それまでの間、心配する必要はありません。」- 穀物-マメ科植物、トウモロコシ、ヨットは消化しにくいです。
- エンドウ豆、豆、肉を加えた濃厚な脂っこいスープ。
- 野菜-ピーマン、タマネギ、ナス。
- 酸辣湯、マヨネーズ、ケチャップ、西洋わさび、マスタード。
- 脂肪の多い種類の肉や魚、燻製、ソーセージ。
- お菓子-イースト、焼きたてのパン、クリーム、チョコレート。
- 飲酒-酸っぱくて甘いジュース、コーヒー、紅茶、アルコール飲料。
膵臓の急性膵炎のための食事療法
急性膵炎、特に急性期では、患者に完全な休息を与えることが重要です。この期間中は、膵臓への負担を軽減するために絶食をお勧めします。したがって、最初の1〜3日で、体の重要な機能を維持するために静脈内注入が処方されます。吐き気や嘔吐がない場合は、1日あたり最大1〜1. 5リットルの煎じ薬である弱い温かいお茶を与えます。状態に応じて、2〜3日間、患者は通常どおりに少しずつ食べることができます。
臓器の急性炎症の食事療法には、野菜スープ、赤身の肉と魚、半甘い、非酸性の果物と野菜からのマッシュポテトの使用が含まれます。飲み物、ゼリー、コンポート、ローズヒップベリーの煎じ薬、弱いお茶から許可されています。脂肪と塩は調理時に除外する必要があります。
慢性膵炎の食事療法
腺の慢性的な炎症の食事療法は、医学的栄養の主な要件を満たさなければなりません。しかし、この場合、食品を挽いたり挽いたりする必要はまったくありません。
この状態では、炎症を軽減し、臓器機能を改善する栄養価の高い食事を守ることが重要です。
患者は、発酵プロセスと腺の刺激を引き起こす脂肪の多い、辛い、食べ物を食べることを禁じられています。また、明るいフレーバーと抽出物を含むエッセンシャルオイル、スパイス、調味料は除外されます。
患者は食事療法1と5を処方されます。低脂肪含有量の健康的な食品を食べることが許可されています。料理は蒸したり、茹でたり、焼いたりする必要があります。食肉、魚、卵黄を含まない卵、非酸性野菜（きゅうり、トマト、ズッキーニ、ジャガイモ、ビート、新鮮なグリーンピース）を食べることができます。
ベリーから、ナナカマド、スグリ、ラズベリーは飲み物の形で許可されています。果物は食べなければなりません、それはビタミンとミネラルの主な供給源です。慢性的な形態では、砂糖なしでバナナ、メロン、プラム、焼き梨、リンゴを食べることが許されています。
膵臓の炎症の主食はお粥です。少量の植物油と塩を加えて、水で調理することをお勧めします。セモリナ粉、ご飯、そば、オートミールが食べられます。
スープは野菜でなければなりません。病気のパンは古くなっています。飲み物としては、ローズヒップ煎じ薬、コンポート、ゼリー、ミネラルウォーターが便利です。
お菓子は制限する必要があります。乳製品からは、低脂肪のカッテージチーズ、サワークリーム、ケフィア、ヨーグルトを添加物なしで使用することをお勧めします。