組織内の尿酸結晶の沈着の増加は、関節の炎症を引き起こします。痛風の食事療法の基本は、プリン体が少ない食品の使用です。これは、病気の「原因」である物質です。病理学的プロセスの治療には、悪習の拒絶、段階的な体重減少が含まれますが、回復の主な条件は食事の栄養です。
痛風とは
代謝が妨げられたときに発生する関節の病気は痛風と呼ばれます。この病気のリスクは、閉経期の女性と40歳以上の男性で増加します。この病気は、人間の腎臓では対処できない尿酸の産生の増加から始まります。将来的には、人間の関節に尿酸塩（尿酸の塩）が蓄積します。
痛風で食べる方法
痛風の治療には栄養が重要な役割を果たします。この病気は、アルコールを乱用したり、体の細胞内の物質であるプリンを含む食品をたくさん食べたりする人々に影響を及ぼします。これらの化合物が破壊されると、尿酸が形成されます。過剰な尿酸は炎症を引き起こします。プリンはタンパク質食品、内臓肉、酵母、シーフード、油性魚に含まれているため、除外することをお勧めします。
一般的なルール
低プリン食は、記載されている関節疾患の治療法の一部です。プリンと一緒に食べることを背景に、尿酸が関節に沈着します。過剰な塩分が最も多い食品は除外することをお勧めします。医師は治療表番号6を処方します。そのような食事療法のエネルギー値は1日あたり2700-2800kcalです。痛風の食事療法には以下が含まれます：
- 増加した飲酒体制の順守;
- 塩分摂取量の厳格な遵守;
- プリン体の少ない食事では、1日あたり150mgを超えるプリン体を摂取することはできません。
食品中のプリン含有量の表
植物や動物由来のプリンがあります。植物性食品に含まれる化合物は、人間が消費するのにより安全です。肉や魚からの物質は痛風のリスクを高め、野菜からのプリン化合物は病気のリスクに影響を与えません。乳製品のプリンは病気にほとんど影響を与えません。一部の食品の物質含有量：
| 製品 | プリン含有量（mg / 100g） | 尿酸 |
|---|---|---|
| ゆでソーセージ | 54 | 130 |
| マトン | 61 | 146 |
| スプラット | 223 | 535 |
| カリフラワー | 19 | 45 |
痛風で何が食べられますか
たんぱく質を多く含む食品は、体重1kgあたり1gに減らす必要があります。痛風の患者が腎臓や心臓の慢性疾患を患っていない場合は、2. 5リットル以上の水と野菜のスープを飲む必要があります。アルカリ性ミネラルウォーターの使用が便利です。茹でたものや低脂肪の肉料理（うさぎ、鶏肉）の使用が許可されています。痛風に役立つ食品のリスト：
| 製品 | 利点 |
|---|---|
| トマト | ミネラルとビタミンが含まれています |
| じゃがいも | 製品には利尿作用があります |
| かぼちゃ | 尿酸（尿酸）腎臓結石のリスクを軽減します |
| ベリー（さくらんぼ）、ナッツ、種子、シリアル（大麦）、日付、柑橘系の果物、ズッキーニ、きゅうり | 有用な物質は塩を取り除きます |
どんな魚が食べられますか
ゆでた形で調理した低脂肪の魚を食べることができます（1日あたり160〜170g）。揚げた塩漬けの魚とその派生物である缶詰食品、スプラット、キャビア、脂肪の多い品種（ニシン、イワシ、タラ、パイク）を食べることは禁じられています。魚のスープ（スープ）は食べられません。イカ、エビ、海洋頭足類、甲殻類を食べることができます。
食べないもの
食塩の摂取量を制限することをお勧めします（5〜6gの正しい用量に固執する必要があります）。高濃度のプリンを含む肉料理は除外する必要があります。痛風のある患者は食べ過ぎてはいけませんが、治療的絶食は行わないでください。食物の量を5〜6食に分け、塩の使用規則に従ってください。痛風を診断した後、医師は禁止食品のリストを発行します。
| 製品グループ | 食べ物の種類 |
|---|---|
| 飲み物 | アルコール、コーヒー、濃いお茶、ココア |
| 野菜 | きのこ、スイバ、ブロッコリー |
| 乳製品 | スパイシーで塩辛いチーズ |
| ベーカリー製品とお菓子 | バターペストリー、ケーキ、生クリーム入りケーキ（マーガリン） |
| シリアル | レンズ豆、大豆、オートミール |
| マメ科植物 | 豆、豆、ピーナッツ、豆 |
| ベリーとドライフルーツ | ブドウ、レーズン |
悪化中の痛風のための食事療法
痛風は、体内の尿酸塩の基準を超えることを特徴とするタンパク質代謝の病気であるという事実に基づいて、食事療法の主な本質は、塩分物質のレベルを下げることです。悪化が起こった場合、痛風の発作を減らす菜食主義の食事療法が必然的に処方されます。悪化は夜に起こり、急性関節炎に似ています。治療メニューは、通常の生活に戻り、急性発作時の状態を緩和し、影響を受けた関節の腫れや赤みを和らげるのに役立ちます。
| 悪化時の痛風の栄養 | 説明 |
|---|---|
| 特殊性 | 最適な量の乳タンパク質と炭水化物による食事の強化、肉と魚のスープの禁止。 |
| 痛風の許可および禁止食品 | コンポートやジュースを使用し、野菜のベジタリアンスープ、ゆでた肉や魚を食べることをお勧めします。辛い食べ物、内臓（心臓、腎臓、肝臓）、豆、塩、きのこ、脂っこい食べ物、塩辛い食べ物を拒否します。 |
| 推奨事項 | 部分的な食事、少なくとも4回食べる：
|
痛風の足のための食事療法
関節炎の発作のように、下肢に腫れや赤みが生じた場合は、医師に相談することをお勧めします。足の痛風の治療食と栄養は、プリン体を含む食物を拒否し、動物性タンパク質の摂取を制限することです。2〜3リットルの液体を飲む必要があります、アルカリ性の飲み物、野菜スープを使用してください、煎じ薬は役に立ちます。足に痛風がある辛くて塩辛い食べ物を食べないでください。痛風の治療はおおよそのメニューを提供します：
- 目覚めた後-野生のバラの煎じ薬;
- 朝食用-そば;
- 2番目の朝食-ミルク入りのお茶;
- 昼食-にんじんと野菜スープのジャガイモ。
- 午後のおやつ-コンポート、青リンゴ;
- 夕食-野菜サラダ、焼きたてのパンケーキ。
肥満の痛風のための食事療法
過剰な体重の形での合併症は、患者の状態を著しく悪化させ、痛みの発作を増加させる可能性があります。痛風で飢えることは不可能ですが、それではどのようにして体の状態を正常化するのでしょうか？この質問への答えは、患者の適切に構成された食事療法になります。肥満を伴う痛風の栄養上の考慮事項には、ダイエットメニュー番号6の健康的な食品を食べることが含まれます。ダイエットを処方するための推奨事項：
- 小麦粉の拒絶、甘い、脂肪;
- 水分摂取量の増加（1日あたり2. 5リットル）;
- 菜食主義者の食事に基づく適切な食事;
- 焼きたてのパンは食べないでください。ライ麦や小麦粉で作った昨日のパンだけを食べてください。
今週のメニュー
痛風患者の食事療法は、尿酸塩の沈着を減らし、新たな蓄積の発生を防ぐことを目的としています。ブロスを除外し、ミネラルアルカリ水をたくさん飲むことをお勧めします。以下は、週の7日間のそれぞれのサンプルメニューです。次の製品を7日間の食事に使用する前に、医師に相談してください。
| 曜日 | 朝ごはん | ランチ | 晩ごはん | アフタヌーンティー | 晩ごはん |
|---|---|---|---|---|---|
| 月曜 | にんじん、キャベツ、きゅうりのサラダ | ナナカマドのスープ、卵、にんじん、かぼちゃのサラダ | コンポート、ミルクスープ、ズッキーニカツレツ | 新鮮な果物、カッテージチーズ | ミルク、野菜詰めキャベツ |
| 火曜日 | チーズケーキ、ケフィア、ゼリー | ミルク入りシリアル | ズッキーニのスープ、蒸し魚、マッシュポテト | ベリーとミルクゼリー | 低脂肪発酵焼き牛乳、エッグサラダ、にんじん |
| 水曜日 | カッテージチーズのキャセロール | シリアル入りヨーグルト | 野菜スープ | フルーツゼリー | 焼き野菜、オーツ麦ミルクスープ |
| 木曜日 | キャロットラペとカッテージチーズのキャセロール | ミルクスープ | そば粥、スチームカトレット | ベリーや果物 | マカロニ、ビート、ゼリー |
| 金曜日 | りんごもち米 | フルーツ | ベジタリアンボルシチ | ケフィアとベリー | ピーマンご飯 |
| 土曜日 | コンポート、ベジタリアンオクローシカ | フルーツと低脂肪クリーム | 野菜シチュー | 新鮮な野菜 | ゆで鶏肉の切り身 |
| 日曜日 | ミルク、そばのお粥 | マーマレードと弱いお茶 | パンケーキ、大麦のお粥 | 蜜、ベリー | バナナとチーズケーキ |
メニューレシピ
健康な人の場合、毎日の食事は600〜1000 mlのプリンで構成する必要がありますが、痛風のある患者は特別な食事に従う必要があります。以下は、第1コースと第2コースのレシピです。それらに従って調理された食品は健康的で栄養価が高いです。これらの食品を食べることは、痛風のある人が病気の症状を和らげ、できるだけ早く回復への道を歩むのに役立ちます。
最初の食事
- 調理時間：45分。
- サービング：4人。
- 料理のカロリー量：144kcal。
- 目的地：昼食用。
- 料理：スラブ。
- 準備の難しさ：簡単。
健康的で痛風を許容する野菜を加えたおいしいベジタリアンボルシチ。揚げる古典的なレシピではバターが使われていますが、関節疾患への使用が限られているため、オリーブや亜麻仁に置き換えることができます。病気の急性期では、塩の厳しい制限があるとき、それは加えられるべきではありません。
材料：
- バター-20g;
- ビート-1個;
- 水-1. 5リットル;
- じゃがいも-2個;
- 塩-味わう;
- タマネギ-1頭;
- 砂糖-1g;
- にんじん-1個;
- トマトペースト-大さじ1。l。;
- 白キャベツ-300g。
調理方法：
- ビートを沸騰させ、取り出し、鍋から水を注ぎ出さないでください。冷めたら、粗いおろし金で根菜をすりおろす必要があります。
- 細かく刻んだにんじん、玉ねぎをバターで煮込みます。
- ジャガイモ（立方体にさいの目に切ったもの）を、ビートが衰弱していた沸騰したお湯に加えます。
- 10分後、キャベツを入れます。
- にんじん、すりおろしたビートで玉ねぎを追加します。
- 沸騰させ、砂糖、少量の塩、トマトペーストを加えます。
メインディッシュ
- 調理時間：40分。
- サービング：3人。
- 料理のカロリー量：82kcal。
- 目的：2番目。
- 準備の難しさ：簡単。
全野菜のダイエットシチューは、ランチの最初のコースまたはディナーのメインコースに追加するのに最適です。レシピでは、トマトペーストは独立して準備されています。家族の一人一人がこのおいしい料理を好きになり、成分は関節の炎症を伴う患者の状態を改善します：ナスは体からの塩の排泄を増加させ、ズッキーニは腸の機能を改善します。
材料：
- 緑、塩-味わう;
- ズッキーニ-1個;
- タマネギ-1/2頭;
- ナス-1個;
- トマト-5個
調理方法：
- ズッキーニとナスをさいの目に切って、沸騰させます。
- トマトに沸騰したお湯を注ぎ、トマトと玉ねぎを細かく刻みます。
- 塩を加えて15分煮ます。
- 混合物をブレンダーに入れ、ペーストになるまでかき混ぜます。
- 野菜の準備ができたら、水を切り、トマトペーストを注ぎます。
- 5分茹でます。
