膵炎は膵臓の炎症であり、私たちの時代の本当の惨劇です。遺伝、栄養失調、そして絶え間ないストレスの状態-これらすべてが、5人に1人が20歳までに慢性膵炎の記録を持っているという事実につながります。そして、この病気との戦いで最高の武器は食事療法です。この記事でそれについて話します。
膵炎：膵臓は何の原因ですか？
膵臓は、食物をより単純な成分に分解するための消化液を生成する重要な器官です。したがって、膵臓に違反した場合、分裂は完全には起こらず、体はそれほど重要な成分を受け取りません。また、ジュースなしでは完全に分解されない製品は、活発な腐敗とガスの生成を開始します。多くの患者が痛みや不快感を経験するのはこのためです。
さらに、膵臓は最も重要な成分であるインスリンの産生に関与しています。炭水化物代謝を成功させるには、血中に十分な量が含まれている必要があります。そうしないと、インスリンが不足している人はめまいを感じ、意識を失い、さらには不可逆的な結果を招く可能性があります。
長い間、膵炎は脂肪分の多い食品やアルコール飲料を引き起こすと信じられていました。しかし、消化器病専門医を訪れる子供や青年が急増しているため、一般の人々は、これら2つの要因が重要な役割を果たしているだけでなく、栄養の規則性、有害な食べ物や飲み物の消費量（ソーダ、ファーストフード、クッキー）にも気づいています。とお菓子）。お菓子を子供に配るたびに（ドライフルーツ、ナッツ、フルーツを除く）、このひどい診断を子供に近づけます。
結論：主食は、茹でて煮込んだり、焼いたりして作ったスープやおかずです。また、新鮮な野菜や果物を十分に食べることをお勧めします。
膵臓の膵炎のための食事療法：許可された食品
膵炎の場合、医師は悪化の時期にできるだけ多くのタンパク質を食べ、脂肪と炭水化物を最小限に抑えることをお勧めします（ただし、これらは重要な成分であるため、完全に排除するわけではありません）。
膵炎の食事療法は除外します：
- 砂糖;
- ロースト;
- 粗い繊維。
膵炎の主な助手は栄養分画です。1日に少なくとも5〜6回ですが、最大8回まで増やすことができます。
さらに、医師に相談し、必要なビタミンの摂取を開始することをお勧めします。
許可される製品のリストは非常に広範囲にわたるため、以下に説明する要件を満たしている場合は、製品のリストを自分で調整できます。
- 合成酵素の量を減らします。
- すぐに胃と小腸を出ます。
- 鼓腸を引き起こさないでください。
- すぐに消化されます。
- これらは煮込み果物、野菜です。
- 少量の砂糖または果糖が含まれています。
- 酸っぱい/辛い/太っていない;
- 防腐剤やガス（炭酸飲料やミネラルウォーター）は含まないでください。
あなたがこの問題にあまり精通していない場合は、悪化の期間中に以下のリストを完全に遵守することが最善です。
- ベーカリー製品：白パン、イーストフリーのパンまたはパン、クラッカー、ビスケットクッキー、昨日の白パン。
- 野菜スープ-スープなしのピューレ。ピューレに刻んだ野菜は数倍速く消化されます。
- ゆで野菜：にんじん、かぼちゃ、ズッキーニ、じゃがいも（1日1個以下）、カリフラワー、新鮮なグリーンピース。
- セモリナ粉またはオートミール、そば、ご飯。すべてが押しつぶされたり、ピューレにされたりします。
- 赤身の肉：牛肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、ウサギ。スフレ、マッシュポテト、スチームミートボールまたはカトレットなどの準備に注意してください。
- 低脂肪海水魚：茹で、煮込み、アスピック;
- ミルクおよび乳製品低脂肪含有量;
- 白身;
- 甘いものから-限られた量の熟した果実（酸味なし）。焼きりんごは特に便利です。
- ソース乳製品または野菜のスープで希釈。できれば最小限の塩で、唐辛子や酸性食品を加えないでください。
- 脂肪：バター15〜20g /日、植物油10g/日。油を揚げたり、熱処理したりしないでください。
- 飲酒モード：水、ガスを含まないミネラルウォーター、レモンのスライスを入れたお茶はあまり強くありません。ローズヒップのスープ、絞りたてのジュースを水で50％希釈します。
膵臓の急性膵炎のための食事療法：推奨事項
最初の2日間の膵臓の急性膵炎では、「空腹、寒さ、水平姿勢」が最善の推奨事項です。最近では、1時間に1杯の水しか許可されておらず、温水または十分に温められたシャワーであっても、いかなる加温手順も禁忌です。身体的だけでなく、心理的な休息も重要です。
悪化後3日目に、砂糖やローズヒップのスープを含まない弱いお茶、ピューレで砕いたゆでた液体のお粥を加えます。5〜6日目はお粥、卵白、クラッカー、ゆで野菜を少し紹介します。1日6〜8回分数を与えます。
痛みが治まったら、治療台番号5に行くことができます。
膵臓の膵炎のための食事療法：サンプルメニュー
したがって、膵炎の食事療法のための10日間のサンプルメニューを検討してください。最初の2日間-空腹、飲酒-ミネラルウォーター、1時間に1回一口。
3〜4日目、サンプルメニュー：
- 50gの白いクラッカーは豊富ではありません。
- ブラックカラントゼリー、クランベリージュース;
- 1日あたり最大2リットルの液体（ベース-ミネラルウォーター）。
新たな悪化があった場合-再び空腹になり、2日後に再び戻ろうとします。部分的な部分、1食あたり70〜100グラム以下。最初のレセプション-1杯。
4〜5日間（条件による）：
- 塩ご飯またはオートミール水;
- 脂肪のないマッシュポテト;
- フレッシュベリー入りキセリ、フレッシュジュース50％。
- 液体のお粥（許可された製品の上記のリスト）;
- ビスケットクッキー;
- 昨日または乾いたパン。
6〜8日間：
- 蒸したんぱく質オムレツ;
- 低脂肪カッテージチーズのスフレ。
- 赤身の肉、蒸し、マッシュポテト。
- シリアルスープ;
- 新鮮なフルーツ、ベリーのムースまたはゼリー。
- 一滴の植物油を含む野菜のピューレ。
- 野菜のスチームプリン。
徐々に、お茶に砂糖を加えることができます。
明確にするために、すべての食事について、4日目からの膵炎のおおよその食事メニューを示します。
| 日の順序 | パワーオルタネーション | 表示メニュー |
|---|---|---|
| 1日目 | 最初の朝食 | 添加物なしのお粥-150g; アップル; 蜂蜜入りの緑茶または紅茶（オプションですが、砂糖は含まれていません）。 |
| ランチ | カボチャ焼き（マッシュポテト）50グラム; 鶏の胸肉をピューレで茹でたもの。蜂蜜とローズヒップ煎じ薬。 | |
| 夕食 | 茹でた魚のみじん切り大さじ2杯の野菜ピューレスープ。ブロッコリーまたはカリフラワーからの野菜ピューレ; クラッカー1個; はちみつ入りりんご焼き（皮をむきます）。 | |
| アフタヌーンティー | 大さじ3杯の無脂肪カッテージチーズ、蜂蜜入りのお茶。 | |
| 夕食 | オムレツまたは茹でたみじん切りのリス3匹。クラッカー1個; にんじんピューレ150グラム | |
| 就寝1時間前 | 固まったミルクのグラス。 | |
| 2日目 | 最初の朝食 | そば粉お粥150グラム; ゼリー。 |
| ランチ | カッテージチーズでみじん切りにした焼きりんご。 | |
| 夕食 | 野菜のピューレスープ、蒸しウサギ。 | |
| アフタヌーンティー | レモンと蜂蜜のスライスとビスケットの紅茶。 | |
| 夕食 | お茶と豆腐プリン。 | |
| 就寝1時間前 | 蜂蜜とローズヒップ煎じ薬。 | |
| 3日目 | 最初の朝食 | ミルクライスのお粥150グラム; クラッカー入り紅茶。 |
| ランチ | カッテージチーズと焼きりんご。 | |
| 夕食 | にんじんとキャベツのスープと鶏つくね。ドライフルーツのコンポート。 | |
| アフタヌーンティー | 無脂肪カッテージチーズ70グラムとお茶。 | |
| 夕食 | 蒸し低脂肪海魚、クラッカー。 | |
| 就寝1時間前 | ケフィアのグラス。 |
膵臓の膵炎のための食事療法：レシピ
膵炎でおなじみの料理のレシピは少し異なります。したがって、この食事療法のレシピの小さなリストを提供します。
膵炎の食事療法のための野菜スープ
材料：
- カリフラワーまたはブロッコリー;
- にんじん;
- 新鮮なグリーンピース;
- ブルガリアのコショウ;
- ズッキーニ;
- 月桂樹の葉;
- 塩;
- 乾燥ディル。
通常の方法で野菜を茹でますが、スープに少量の塩を加え、月桂樹の葉を1枚だけ加えます。茹でた野菜を取り出し、マッシャーやブレンダーでみじん切りにします。再びスープに加え、乾燥したディルを加え、さらに5分間調理します。ホットサーブ！
膵炎の食事療法のためのカッテージチーズと焼きりんご
私たちはあまり酸っぱくなく熟したリンゴ（大きいものでもかまいません）を選び、洗って芯を切り取ります。砂糖やはちみつを含まない低脂肪カッテージチーズを穴に入れ、180度のオーブンに15分入れます。私たちはそれを取り出し、すぐに小さじ半分の蜂蜜を入れてリンゴを浸すことができます。皮を剥いた後、温めてお召し上がりください。
膵炎の食事療法のための米とカッテージチーズのプリン
調理には、200gの低脂肪カッテージチーズ、大さじ2杯の丸いご飯、卵白2個、小さなにんじん、少量のバターが必要です。私たちはすべてを注意深く粉砕し、型に入れます（シリコーンのものをお勧めします。それはそれらの後ろによく遅れ、燃焼が少ないからです）。180度で15分間焼きます。