ピエール・デュカント自身によると、彼の方法の有効性は、タンパク質に重点を置いて、食品に含まれる栄養素を注意深く選択することによるものです。事実、タンパク質のカロリーは中程度（1gあたり4kcal）ですが、体は消化に多くのエネルギーを費やしています。さらに、それらは脂肪や炭水化物よりもはるかにゆっくりと吸収されます。だから肉や魚、カッテージチーズを食べた後は、長い間満腹感を覚えます。ほとんどの減量方法とは異なり、Ducanダイエットは、体重を減らすだけでなく、結果を統合して安定させるように設計されています。
デュカンダイエットの段階
デュカンダイエットは、著者によると、その信頼性と有効性を保証する4つの連続したフェーズで構成されています。最初の2つの段階は余分な体重を減らすように設計されており、最後の2つの段階は達成された結果を統合して安定させるために設計されています。
ステージ1。攻撃
期間：失う必要のあるキログラム数に応じて、2〜7日。
推定体重減少：2-6キログラム。
第一段階の本質は、純粋なタンパク質製品のみを使用しているため、短期間で急激に体重が減少することです。
このフェーズのDucanのダイエットメニュー
72種類のタンパク質食品からお選びいただけます。
これらはすべて赤身の肉（子牛肉、牛肉、馬肉、アントルコートと牛肉のサーロインを除く）、内臓、赤身のハム、例外なくすべての魚、すべての魚介類、鶏肉（アヒルとガチョウを除く）、卵、低脂肪です乳製品。
ピエールデュカンはまた、大さじ1. 5を消費することをお勧めします。1日大さじ1杯のオートブラン。オートブランは、空腹感を感じないようにし、水分を取り除き、体から過剰な高カロリー食品を取り除くのに役立ちます。
デュカンメニューで許可されている商品は、いつでも、どんな量でも食べることができます。それらを組み合わせるか、別々に消費します。あなただけが脂肪を加えずに調理する必要があります。
ステージ2：交代
期間：2〜6ヶ月。
推定体重減少：1週間あたり1kg。
この段階での減量のプロセスは最適に続きます。
デュカンダイエットの第2段階の本質は、タンパク質とタンパク質野菜の日を交互に繰り返すことです。日-純粋なタンパク質、日-タンパク質と野菜。5/5スキームも受け入れられます-つまり、5タンパク質日と5タンパク質野菜日
このフェーズのDucanのダイエットメニュー
トマト、きゅうり、大根、ほうれん草、アスパラガス、ネギ、アスパラガス豆、キャベツ、マッシュルーム、セロリ、ディル、すべての種類のレタス、エンダイブ、ナス、ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、ビート（後者はすべての食事で消費されるべきではありません）。
いつでも無制限に食べることができます。でんぷん質の野菜（ジャガイモ、エンドウ豆、豆、レンズ豆、豆、アボカド、アーティチョーク）は避けてください。オートブランの量を大さじ2に増やすことをお勧めします。1日あたりのスプーン。
ステージ3。アンカー。
期間：失われたキロ数によって異なります。落とした1キログラムを直すのに10日かかります。たとえば、10 kgの体重が減った場合、達成したことを統合するのに100日かかります。
これは、デュカンダイエットから通常のダイエットへの移行段階です。このフェーズは、達成された結果を統合するために必要です。
この段階で、新しい炭水化物食品を追加することにより、食事が拡大されます。素晴らしい革新-あなたが長い間奪われてきたすべてのものを食べることができる2つのお祝いの食事。確かに、ここには1つの条件があります。そのような昼食や夕食は、次々と続くべきではありません。それらの間の最適な時間間隔は4〜5日です。デュカンダイエットの第3段階のもう一つの特徴は、週に1日純粋なタンパク質の導入です。この対策は予防策です。それは移行段階での軽量増加と戦うのに役立ちます。
このフェーズのDucanのダイエットメニュー
週の間に、パンの2つのスライスが食事に追加されます。1つはフルーツまたはベリー（バナナ、ブドウ、チェリー、ドライフルーツとナッツを除く）、40グラムのチーズ（Camembert、Roquefort、ヤギを除く）です。チーズ）、油を含まないでんぷん質の食品（デュラム小麦パスタ、クスクス、ブルガー、ポレンタ、そば、レンズ豆、米、ジャガイモ、米）の2人前。
ステージ4。安定化
期間：実際、あなたが常に完璧な状態になりたいのであれば、この段階はあなたの人生を通して続きます。
本質的に、それは通常の食事に戻り、達成された体重を維持しています。
このフェーズのDucanのダイエットメニュー
食品を選ぶとき、あなたはもはや厳格な規則や制限に従う必要はありませんが、あなたは食事療法の第3の移行期間の食事療法-体重を固める段階-を基礎としてとるべきです。これが健康的な食生活の基盤です。ピエール・デュカンはまた、過剰な体重増加を防ぎ、オートブランの毎日の摂取量を忘れないように、週に1日純粋なタンパク質を維持することをお勧めします。その量は大さじ3に増やす必要があります。l。一日に。
重要な注意点！デュカンダイエット中に大量のタンパク質食品を食べる場合、1日あたり少なくとも1. 5リットル（できれば2リットル）の水を飲む必要があります。他のほとんどの食品とは異なり、タンパク質食品は完全には溶解しないため、体は尿酸などの老廃物を蓄積し、それを洗い流す必要があります。私たちの腎臓にはそのような老廃物を取り除くメカニズムがありますが、これには私たちが消費する水分の量を増やす必要があります。
そして最後に、身体運動は、処方薬として、デュカンダイエットで体重を減らしているすべての人に「処方」されています。また、毎日20分間の歩行が義務付けられており、エレベーターの使用を拒否しています。