Dieta Dukanの食事

7 六月 2025

智徳

今日、体重を減らすこの方法について聞いたことがない人を見つけることは困難です。ドゥカン博士の食事の栄光は、単純に - 高効率です。あなたが試す前に、私たちはいくつかの事実に精通し、医師に相談することを申し出ます。

導入

デュカン博士の食事とは何ですか：私たちは、原則、長所と短所、健康のためのタンパク質ダイエットの利益と害を分析し、外国の専門家の意見に耳を傾けます

プログラムは4つのフェーズで構成されています。主なルールは、タンパク質消費の増加です。作成者によると、これにより、代謝を再構築し、身体を浄化し、ヨーヨーの効果を避け、細い人物を長い間維持することができます。

デュカン博士の食事は何ですか

著者の減量プログラムは、30年以上にわたって肥満との戦いを専門としているフランスの人気のある栄養士のピエール・ドゥカンによって発明されました。

70年代には、デュカン博士は肥満患者とともに、低カロリーの食事と分数の食事に基づいて、1日4〜5回の一般的な食事に代わるものに取り組みました。彼は珍しい方法で行きました。

彼の食事の基礎である彼は、狩猟に従事している原始人の栄養を考えました。彼の食事には、主にタンパク質と植物の食物があり、炭水化物と砂糖が存在していました。時間が経つにつれて、人は異なって食べ始め、多くは余分なポンドを持っています。

多くの世代の経験に基づいて、栄養士は彼の食事を開発しました。それは古代の人々の栄養に基づいており、その基礎は肉と植物でした。断食は禁忌です。特定のルールを順守することは、制限のない許可された製品のみがあります。彼らのコンプライアンスは必然的にです：

脂肪肉を使用することで、食物は制限されるべきです。主な品種は鶏肉、七面鳥で、そこから脂肪と皮膚を除去する必要があります。
低脂肪品種の沸騰した蒸気、焼き魚、海の贈り物（エビ、ザリガニ、カキ、イカ）が許可されています。
乳酸製品を使用できます。ヨーグルトとケフィア（バニラ、ココナッツ、シナモン）に天然コンポーネントを追加します。
皿はほとんど塩がないはずです。天然のソースに置き換えることができます。
砂糖を食べることはできません。人工代替品を交換できます。
シチュー、チーズ、沸騰した形の野菜のみが許可されています。ジャガイモ、マメ科植物を除外します。
オートミールブランは毎日存在するはずです。それらの数は大さじ1〜3です。ダイエットサイクルに応じて、大さじ。腸内per動きを改善し、体を浄化するために必要です。
サイクルの期間は、失うのに必要な重量に依存します。メインサイクルは日中の肉であり、2日目には野菜が肉に加えられます。
飲酒体制の順守は非常に重要です。 1日、体は少なくとも1.5〜2リットルのきれいな水を受け取る必要があります。
身体運動が存在する必要があります。それらの期間は1日あたり30分以内であってはなりません。それは散歩、自転車、水泳です。

彼は、彼の食事を詳細に説明した人気のあるリーダーシップを発表しました。

食事は高く、4つの段階で構成されています。 1番目と2番目に、人は体重を減らしており、3番目と4番目に達成された結果を修正し、数字をサポートします。

このプログラムには、過剰な体重の損失だけでなく、食習慣の変化も含まれます。ドゥカンの食事は、著者によると、正しいものに基づいています - 体内に入る栄養素の量（タンパク質、脂肪、炭水化物）のバランス。

ピエール・ドゥカンは、それらの比率は5：3：2でなければならないと考えています。

この食事の効果は、体内の水分保持に対抗するため、非常に迅速に観察できます。タンパク質ダイエットの開始直後に結果を得る能力は、人々に強い心理的効果をもたらします。

確かに、長期の体重減少の科学的証拠は矛盾しており、長い間プログラムを順守することは非常に困難です。英国で実施された調査では、ヒロイックプログラムが完了してから4年以内に80％の人々が重量を再調整しました。

Pierre Ducanは、彼の栄養的方法により、驚くべき審美的な結果を達成するだけでなく、健康上の利点ももたらすことができると保証しています。しかし、高白人の食事の安全性の問題は、依然として医学界で議論を引き起こしています。

Dukan博士のダイエットの4つの段階：メニューと製品のリスト

このプログラムは、100を超える食品成分と一貫した段階（フェーズ）に基づいており、体重の徐々に減少し、その安定化を目的としています。

攻撃。
クルーズ。
統合。
安定。

公式の推奨事項は各フェーズの特定の時間を示していますが、各患者について、素因を考慮して個別に決定されます。

最初の2つは、キログラムの喪失を目的としています。統合の3番目と4番目。食事は飢starを意味するものではありません。これは食事の原則と矛盾しています。もう1つの重要なポイントは、各段階の期間です。リセットする必要があるキログラム数に依存します。各ステージのアクションのおおよその量は次のとおりです。

リセットする必要があるkgの量	攻撃（日）	クルーズ（日） 1 kg*7日	統合（日） 1 kg*10日
7	3	49	70
14	5	98	140
28	7	196	280
38	8	266	380

すべての段階では、ブランを使用して大量の純粋な水を飲む必要があります。これは、代謝を加速し、より速く体重を減らすのに役立ちます。

フェーズI-ショック（攻撃）

この段階は最も難しいです。全期間、肉（天然タンパク質）のみを食べることができます。製品は、許可された製品を示すリストから選択できます。

最初のフェーズは2〜10日間続きます。リセットする必要があるキログラムの量に依存します。最近では、たくさんの水を飲んで、ブランを取る必要があります。このフェーズのタスクは、代謝を活性化することです。この段階では、メニューはタンパク質含有量が高い食品成分で構成する必要があります。

大量のタンパク質、つまり低脂肪肉、魚、家禽、低脂肪乳製品を含む72の製品を使用することができます。タンパク質産物に含まれるものを除き、すべての炭水化物と脂肪を放棄する必要があります。

以下は許可された製品のリストです。ドゥカン博士は、あなたが本当にそれを望んでいて空腹で食べることができることを忘れないでください。カロリー制限はありません。

食事の第1段階で可能かつ不可能なこと：

低脂肪肉：牛肉、子牛肉（脂肪含有量が多いため、anthrakotを除く）、肝臓、腎臓、乾燥肉、騎手、あらゆるゲーム（鹿、うさぎ）、ウサギ。子羊、豚肉、その他の脂肪肉を食べることは望ましくありません。
オファル：鳥の肝臓、牛肉の肝臓、牛肉の舌（低脂肪エリート）。
魚：ヒラメ、カニの棒、サーモン、サバ、止まり木、魚、バーボット、パタス、ブリーム、マス、サイラ、サバ、イワシ、タラ、ヘリング、マグロ、ヘク。新鮮で焼き、喫煙したゆでた形を含む、あらゆる形で提供されます。
シーフード：イカ、カニ、カラカティクス、カキ、ムール貝、ザリガニ。
鳥：鶏肉、七面鳥、鶏の肝臓、ウズラ、鳩、キジ、野生のガチョウ、アヒル。平らなくちばしを持つ鳥、つまりアヒルとガチョウは推奨されません。
卵：あらゆる形で、あらゆる量で許可されているタンパク質製品のように。
乳製品：低脂肪カッテージチーズ、ホモジナイズチーズ、ヨーグルト。
植物タンパク質 - 豆腐チーズ、オート麦ふき。
液体：ドゥカンの食事を適切に手術するには、1日あたり少なくとも1.5リットルの液体を使用する必要があります。そもそも採掘されていない非炭酸水が弱くなっていますが、無糖のコーヒー、紅茶、フルーツドリンクも許可されています。
追加製品：コーヒーや紅茶を甘くするには、甘味料、酢、タイム、グリーン、パセリ、玉ねぎ、ニンニク、消化に寄与するその他のスパイスを味付けすることができます。
さまざまな種類の植物製品キャベージ、すべての緑の野菜（キュウリ、ズッキーニ、アスパラガス、セロリ、アイバーグサラダ、ほうれん草、パッチビーンズ）、ナス、アーティチョーク、マッシュルーム、玉ねぎ、トマト、ニンジン、大根、真鍮、ビート、カボチャ、大豆。

医師は、タンパク質を燃やすためには、体には大量のエネルギーが必要になると考えています。これは、人がタンパク質ダイエットの対象となる以上のものです。タンパク質を除く別の食物は作用しません、体は内部埋蔵量（脂肪組織）を使用します。このプロセスの筋肉量は使用されていません。初期の頃は、体が少量のキログラム（2-4）を失う可能性があります。この期間中、ハイキング、ジムでのクラス、水泳、少なくとも30分間の運動は必要です。

3日間の最初のフェーズのおおよそのメニュー：

1日目：

朝食：2卵のスクランブルエッグ。
2回目の朝食：自然な低脂肪ヨーグルト。
ランチ：ハーブと塩辛いキュウリのフライドチキン胸肉。
午後のスナック：七面鳥からの低脂肪ハムのスライス。
夕食：玉ねぎの低脂肪クリームチーズ。

2日目：

朝食：柔らかい卵;
2回目の朝食：低脂肪カッテージチーズ。
ランチ：レモン汁と焼きサーモン。
午後のスナック：自然な低脂肪ヨーグルト。
夕食：缶詰のコショウでゆでた肉。

3日目：

朝食：缶詰のコショウとボイルド卵。
2回目の朝食：玉ねぎの低脂肪クリームチーズ。
昼食：タマネギのシャロットとパセリを添えた赤身の牛肉のクリッピング。
午後のスナック：自然な低脂肪ヨーグルト。
夕食：マスタードと一緒にサバ。

最初の段階の期間は2〜7日ですが、医師の許可を得て最大10日間観察できます。それはすべて、あなたがどれだけの体重を失いたいかに依存します。最大10 kgを失う予定の場合、位相は3日間、10〜15 kg-5日、および7〜10日間から20 kg以上続きます。

これは最も重要で最も動機付けられている段階です。効果はほぼ瞬時です - 2日後、最初の失われたキログラム。デュカンはここで心理的効果に気づいた。数日で少し成功を収めた太りすぎの人は、プログラムを継続する動機になるだろう。

最初の段階では、2〜6 kgを失う可能性があります。継続する価値はありますか？

フェーズII-交互（クルーズ）

これは、余分なポンドの放電が受ける主な期間です。 50〜330日間続きます。これは、2種類の栄養の代替です。食事全体がタンパク質のみである場合、ある日は同じままです。翌日、野菜をこの食事に追加する必要があります。さらに、毎日をブランメニューに追加する必要があります。飲酒体制は同じままです。

この段階では、迅速な減量の後、ドゥカン博士は減速を申し出て、計画された減量のために食事を週に約1 kg調整します。また、最初の段階の後、体はタンパク質でのみ機能することはできませんが、余分なポンドを取り除き、夢の重量を統合するためにはタンパク質栄養が依然として必要であると想定しています。

交互の段階では、72の高タンパク製品と28種類の野菜を組み合わせることができます。受け入れられない製品は、たとえばジャガイモ、米、豆、トウモロコシなど、過剰な量の炭水化物を含むもののままです。

以下は、食事の第2段階の野菜のリストです。

推奨野菜：ナス、白いキャベツ、マンホルド、ブロッコリー、ブリュッセルキャベツ、玉ねぎ、ツキキニ、チコリ、赤いキャベツ、カボチャ、豆、カリフラワー、コルラブ、ディル、キュアンバー、唐辛子、鉱床、トマト、タマネギ、ターン、ターニング、緑のサラダ、セロリ、塊、輪。
条件付き許容野菜：あらゆる形のビートとニンジン。
禁じられた野菜：白豆、豆、トルコのエンドウ豆（ひよこ豆）、エンドウ豆、トウモロコシ、レンズ豆、緑のエンドウ豆、ジャガイモ。

また、1日あたり少量（60 ml）で、軽いワイン（より良い乾燥）を飲み、ケチャップ、牛乳、大豆クリーム（最大4％）を消費します。

この期間は、2つの期間に1 kgあたり7日間 /1 kgあたりの割合で持続するはずです。 7 kgをリセットする場合、2番目の期間は49日間続きます（7*7）。減量は週に1 kgであると想定されています。身体活動も30分間必要です。

3日間の第2フェーズのおおよそのメニュー：

1日目：

朝食：玉ねぎ、トマト、生のキュウリを添えた目玉焼き。
2回目の朝食：脂肪の割合が低いシンプルなヨーグルト。
昼食：キャベツを沸騰させた揚げ七面鳥。
午後のスナック：食事のビートルートチップ。
夕食：卵、玉ねぎ、大根のサラダ。

2日目：

朝食：大根と玉ねぎの低脂肪カッテージチーズ。
2回目の朝食：ニンジンサラダ。
ランチ：ズッキーニツキニとチキングリル。
午後のスナック：ナチュラルヨーグルト。
夕食：トマトとレモンジュースと一緒にほうれん草。

3日目：

朝食：卵の飼育;
2回目の朝食：ブルガリアのペッパーサラダ。
ランチ：チキンスープで調理したビートルートスープ。
午後のスナック：ザウアーサラダ。
夕食：詰めた卵。

代替は、タンパク質の特定の期間を野菜と組み合わせたタンパク質の期間に置き換えるべきであるという事実にあります。次のように見えます：

1/1-1日、タンパク質と1日間のタンパク質と野菜が消費されます。
タンパク質でのみ3/3-3日、野菜を含むタンパク質の場合は3日間。
タンパク質で5/5-5日、野菜を含むタンパク質で5日間。
タンパク質で2/5-2日、野菜を含むタンパク質で5日間（便利ですが、他のリズムと比較して比較的遅い体重減少が得られます）。

フェーズIII-統合（統合）

この段階の目的は、IおよびIIフェーズで達成された結果を統合し、リバウンドと脂肪の復活、つまりヨーヨーの効果を防ぐことです。この期間中、身体は失われたキログラムを返そうとし、失われた脂肪埋蔵量をめぐる戦いをしようとします。これにより、空腹感が向上し、エネルギー消費が減少し、カロリーの吸収が向上します。

自然は冷蔵庫をより頻繁に通り過ぎるようになり、多くの人が体重を増やし始めます。統合の段階で食事の規則に従うことが非常に重要です！

3番目のフェーズは最長であり、4番目をカウントしません。その期間は独立して計算できます。第2段階でキログラムが落ちたごとに、10日を追加する必要があります。 18 kgが落とされた場合、ステージは180日間続きます（10*18）。

飲酒モードとスポーツエクササイズは保存されています。ブランの量は2.5スプーンに増加します。

第3段階では、前の2つのすべての製品を使用できます。さらに、1日あたりの果物の一部を追加します（ただし、単純な糖の含有量が多いため、バナナ、ブドウ、チェリー、またはドライフルーツはありません）、1日あたり2つのスライスの全粒パン、1日あたり2つのチーズのスライス、および澱粉製品を週に2回追加します。

メニューは追加します：

1つの非スイートフルーツ（200g）。
40％のチーズの使用は許可されています（1日あたり40 g）。
揚げ肉またはベーコンを週に2〜3回食べます。

澱粉を含む製品の一部が導入されています。全期間が200日間の場合、最初の100日間で、2回2回、週に1回食べることができます。これらには以下が含まれます：

1-2の沸騰したジャガイモ;
穀物（米、そば）125g;
パスタの堅実な品種。

この原則により、胃の祭りを手配することができます。前半 - 週に1回、後半 - 2回。この日、1回の食事で、3つの料理（1つ目、2番目、デザート）の完全な昼食を食べることができます。ボリュームは、カフェで提供されるのとほぼ同じです。食べ過ぎることはできません、主なことは食べ物を楽しむことです。

3日間のドゥカンの食事の第3フェーズのおおよそのメニュー：

1日目：

朝食：七面鳥のハムとトマトとパンのスライス。
2回目の朝食：大根を添えた低脂肪カッテージチーズ。
ランチ：ベイクドビートの鶏の胸肉。
午後のスナック：無糖トロピカルフルーツ（キウイ）;
夕食：エビと揚げペッパー付きのパスタ。

2日目：

朝食：トマトと黄色のチーズロール。
2回目の朝食：リンゴ付きのシンプルなヨーグルト。
昼食：オリーブとトマトの入った一杯の片。
午後のスナック：ブルガリアのペッパーサラダ。
夕食：卵とマグロサラダ。

3日目：

朝食：Ovarian Shakshuka;
2回目の朝食：リンゴ;
ランチ：ツキニとトマトとパスタ。
午後のスナック：ニンジンサラダ。
夕食：スモークサーモン、ディル、コショウとトースト。

そして今、すべての患者を喜ばせるニュース：週に2回、あなたはそのようなごちそうを楽しむことができます。つまり、どんな料理からも選択できます（フライドポテト、アイスクリーム、油っぽいポークチョッピング、またはお気に入りのワインです）。

ただし、これらのlibationは中程度であることを覚えておく必要があります。

フェーズIV-安定化

食事は終わりました、あなたはそれを修正しました、今あなたは通常の栄養に進むことができます。食事の全期間にわたって、あなたの体はすでに栄養の新しい外観に慣れています。あなたはあなたに有害な製品を研究しました。自分で理解する必要がある主なことは、肉と野菜があなたの食事に勝つべきだということです。最小限の甘い、バター、小麦粉に減らします。

再び失われたキログラムを獲得しないように、簡単なルールに従ってください。

同じボリュームで飲酒モードを保存します。
オート麦ブラン大さじ3、毎日。
シャルビは素晴らしい繊維の供給源と見なされます。これは、満腹感を与え、有害なコレステロールのレベルを低下させ、炭水化物を消費した後の血液中のグルコースのレベルを正常化するだけでなく、体重を維持するのにも役立ちます。
週に一度、タンパク質の日をしてください。
安定化段階の前提条件は、タンパク質の木曜日です。週に1日 - 木曜日 - ショックの段階から厳格な高分岐メニューに戻ります。
もっと動き、少なくとも30分歩きます。
ここでは、将来的には、アクティブなライフスタイルと定期的な演習が推奨されます。たとえば、徒歩で働きに行くか、エレベーターなしで最上階を登ります。

プログラムのこの段階は、体重増加を避けるために一生すべて実践されるべきです。

ダイエットドゥカンとアルコール

最初の2つの段階では、ビール、ワイン、純粋なアルコールなど、アルコール飲料の使用は禁止されています。これは、体がすでに過剰な量のタンパク質と主要栄養素の欠乏が非常に負担されているという事実によるものです。

現時点では、内臓、特に腎臓と肝臓はすでに高い負荷で働いているため、アルコール飲料は追加の問題を引き起こす可能性があります。

上記のように、休日に時折アルコールを導入できるのは、第3フェーズのみであり、つまり、週に最大2回です。第4段階では、適度にアルコールを飲むことができますが、健康に対する危険を覚えておく必要があります。

タンパク質と野菜を除いて、全期間にわたって消費できるもの

メニューでは、全期間を通じて、炭水化物と脂肪の最小含有量を含む製品を追加することができます。

砂糖のないコーヒーと紅茶。
ペプシとコラ「光」;
人工糖代替品;
脂肪含有量が14％のココア（1時間）。
スープキューブ;
穀物のマスタード;
酢;
権利としてのレモン。
塩は最小限です。

デュカン博士の健康に対する食事の利点

人々が食事から期待する主なことは、迅速な減量です。公開されたレビューによると、それは本当に急速な減量につながり、サポーターがプログラムを継続するように動機付けています。これは、この数字だけでなく、健康にとってもプラスです。

2番目の肯定的なポイント：ドゥカンの食事は、心臓病、肝臓、膵臓、脳に関連するアルコール飲料を厳密に禁止しています。糖尿病やいくつかの種類の癌は言うまでもありません。

最後に、別の人気のあるアトキンスダイエットとは異なり、脂肪と塩の消費は大幅に限られており、これは健康な習慣です。

料理を作るのに最適な方法

どんな食事でも、食べ物を揚げることは禁じられています。この準備方法は、料理のカロリー含有量を増やします。揚げ中、体に有害な物質が放出されます。体に害を及ぼさないために、すべてを調理したり焼く方が良いでしょう。ドゥカンの食事では、脂肪を加えずにグリルの肉を炒め、野菜を鍋に渡すことができます。

食事の栄養に備えることができるもの

必要な製品の1つは魚です。食事栄養には、ベーキングが最も適しています。これを行うには、野菜を取ります。

タマネギ;
ニンジン;
スイートコショウ;
ズッキーニ;
トマト;
ブロッコリーキャベツ;
COCレモン。

トマトペーストを加えたパンにすべての野菜を渡します。満たされた魚をレモンジュースを振りかけ、20 gのハードチーズをこすり、野菜を上に置きます。 180度の温度で20分間焼きます。

多くの肉料理とサラダについては、マヨネーズをうまく交換する豆腐チーズソースを準備できます。準備のために、次のような成分を摂取する必要があります。

豆腐チーズ（パック）;
1hフレンチマスタード;
0.5H Lレモンジュース;
ナイフの先端にウコン。
塩0.5 h l;
グアーガム0.5 h L;
コショウ、乾燥したニンニク。
味にグリーン。

すべての材料をブレンダーに混ぜます。お気に入りのスパイスが好きです。
多くの有用な物質を含むパッチ豆を食べるのは良いことです。さまざまな料理に追加され、肉用の別のサイドディッシュとしても消費することができます。これを行うには、0.5 kgのアイスクリームまたは新鮮な豆を取り、調理するまで沸騰させます。次に、ガソリンスタンドを準備します。

ワイン酢-2大さじ。 l;
マスタードは急性2 tsです。
半分の小さな電球。
ニンニクの歯;
挽いたクルミ大さじ2。 l;
緑;
塩;
黒胡pepper;
2時間。 Lオリーブオイル。

すべてを徹底的に混ぜ、豆を加えます。温かく召し上がりください。

ドゥカンダイエットの副作用と禁忌

栄養素の欠乏と組み合わされた速すぎる減量は、人体に良いよりも害をもたらす可能性があります。

プログラムの開始時に考えられる副作用：

頭痛;
慢性便秘;
口からの不快な臭気。
口の乾燥感。
パフォーマンスの低下;
衰弱と疲労。

この食事は、特に果物や野菜を含む製品の主要なグループを大幅に減らすため、人の主なニーズを満たしていません。ビタミンA、B2、C、D、葉酸、カリウム、繊維の不足の可能性には、食事性添加剤補正が必要です - これはあまり健康的な栄養ではありません。

タンパク質消費の増加にもかかわらず、代謝の非生理学的変化は筋肉量の減少につながる可能性があります。これらすべてに加えて、胆嚢には石のリスクが高くなります。最後に、食事が停止した後、そのような困難で落ちたキログラムを回復することが可能です。

メニュー内の動物脂肪の含有量が多いため、コレステロールが増加します。ドゥカンの食事は腎臓に過負荷になり、石の形成、腫れ、高血圧につながります。

比較的健康な人々が悲しい結果をもたらし、タンパク質栄養の規則に厳密に従った場合があります。医師は同意します：そのようなプログラムには注意が必要であり、すべての人に適していません。

食事中の炭水化物が少ないため、この食事は禁忌です。

胃腸管の病気。
高血圧で;
腎臓と肝臓の病理学。
血管損傷を伴うアテローム性動脈硬化症。
子供と青年;
重度の形態の糖尿病;
さまざまな種類のアレルギーがあります。
代謝障害の場合、痛風;
精神障害、うつ病の傾向。
仕事が高度な注意に関連している人々。
妊娠中の女性と授乳中の母親。

ドゥカンの食事は、米国で最高の食事のランキングで最後の場所を獲得したことは驚くことではありません。体重を減らすための迅速な方法を約束する奇妙な食事は、通常、健康に劣り、危険です。

結論

デュカン博士の食事は、体重を減らすのに非常に効果的ですが、医学的観察が必要です。これは非常に危険な食事であり、場合によっては健康への影響を負う可能性があります。

プログラムの有効性は、長い間そのルールの厳格な遵守に関連しています。実際、IV相は寿命が終わるまで観察されるべきです。

ドゥカンの食事は、体重を変えたいと思っている太りすぎの健康な人にのみアドバイスすることができますが、スポーツをする機会がないか、過去に他の食事を失敗しました。

始める前に、あなたは間違いなくあなたの医者に相談する必要があります！